大家当地都有哪些春菜😋

研究生二年级 发布于 2023-03-20 17:08:10 回帖: 39 | 评论: 128 | 查看: -

have a break
周末我们吃了香椿 可能不是自然成熟的 不太香 我看了下 北京的香椿树确实还没发芽呢
我妈给做了凉拌野菜 说叫刺刺菜 我看了下 跟蒲公英长得差不多
老两口还专门去燕郊买了巨长巨大的菠菜 说巨好吃😁
大家都吃过哪些春菜

大家当地都有哪些春菜😋_美食

大家当地都有哪些春菜😋_美食

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回帖
1楼
研究实习员

椿芽、榆钱、荠菜

: 椿芽很少吃唉 怎么做呢?荠菜经常吃 又到了挖野菜的时候了
回复 : 过水后炒鸡蛋,最好是炒鹅蛋
回复 : 听起来就好吃😋
2楼
研究生一年级
我是杭州的,我们本地野生最多的就是马兰头
: 没吃过😄😄😄春菜最大的特点就是新鲜 肯定很好吃
回复 : 这马兰头是凉性的,吃了清火。本身有股清香味,开水焯一下切碎,和豆腐干丁一起用香油凉拌,非常好吃。
回复 : 😄😄咽口水了 刚才看到坛友晒了 我发现都长得差不太多😄
: 好巧,我也是杭州的,昨天也吃了马兰头
3楼
大学二年级

我们小区有香棒树,发芽了,都给个弄秃了

: 是吗 我仔细瞅了瞅 北京的还没发芽呢
4楼
研究生二年级

今年都吃了一盘香椿炒蛋了

: 我也吃了 超市买的 感觉不香呢😄
5楼
书生

马兰头、荠菜头

: 不就是荠菜吗
回复 : 是荠菜
回复 : 想打枸杞头的😁
回复 : 哈哈哈 我以为跟菜头一样那种根茎也能吃😄
6楼
高中一年级

去年做的余钱*头很好吃

: 是那个硬硬的榆钱吗 感觉不太好嚼呢
回复 : 榆树那个🤣
回复 : 那就是那个榆钱 你们一般怎么做
回复 : 玉米面,豆面,做窝 窝 头
回复 : 嫩的不硬,生吃都行,有点甜甜的,我们一般做榆钱*头,或者放在面糊糊里面煎饼子,或者洗干净用面粉拌了蒸着吃。
回复 : 对 我知道煎饼子 回头做点尝尝😋
7楼
辅导员

香椿芽,雷笋 地木耳,蕨菜,野荠菜

: 哇 好吃的还很多啊 中间几个我都没吃过
回复 : 美味的春天时令菜,有机会都试试
回复 : 对的对的 我特别喜欢吃各种春菜 非常新鲜😄
8楼
三级讲师

香椿、马兰头、菊花脑、榆钱、秧草…………

: 马兰头点名率好高啊 我去百度一下 周末去超市 看到很多新鲜春菜 花生苗第一次见
回复 : 嘿嘿嘿😁,我家院子里有马兰头和菊花脑
回复 : 太幸福了吧 菊花脑和菊花有关系吗 想吃😃
回复 : 没关系呢,但是叶子很像菊花的叶子,吃起来有股清凉又清香的味道,南京人一般烧菊叶蛋汤,吃完喉咙很舒服😌
回复 : 哇 菊花头蛋汤 菜单又添一道😋
回复 : 必须的,搞起来
9楼
博士后 甜到哀伤。

小时候到处能挖马兰和荠菜还有野葱,后来都没了。。。

我记得我家之前的香椿是我妈从我舅舅院子那边采的,腌起来能吃蛮久。。还有菊花脑打个鸡蛋烧汤,清苦的味道,我也蛮喜欢吃,好像也是从哪里采的来着。。。


这几年马兰荠菜香椿这些突然火起来了,菜场里卖的可贵了。。。

: 对 这两年荠菜很火 其他季节也能吃到 我有点不太适应那个味道😄😄😄
回复 : 现在好像都不是野生了吧,小时候那会子二三十年前到处能挖,后来各种开山修路么得了。。。我爱吃荠菜的馄饨,马兰的饺子,不过家里饺子还是芹菜白菜居多,马兰估计就小时候包过一俩次
回复 : 马兰是不是一个黑疙瘩?
回复 : 不哇。。马兰头就也是一小撮长叶子那种
回复 : 😄😄😄还真没吃过 大家都在推荐这个 噢噢噢我想成马蹄了
回复 : hhhh 马兰和香干加点香油,好吃~嘿嘿。。
10楼
大学四年级

香椿、榆钱

: 香椿吃的比较多 这几天已经吃上了😄😄以前我家院子里有两棵香椿树 后来砍掉了
11楼
初中一年级 克己慎独,守心明性

好饿

: :-(这么一说 我也饿了
回复 : 看着就好吃
回复 : 周末和我老公两人 买小韭菜 包饺子 吃香椿 还买了很多稻香村熟食 😄😄😄没孩子在家真好啊
回复 : 好幸福啊,俩人有共同的闲暇时间,还愿意共同做,真不错
回复 : 凑一起也不容易 平常工作都忙 我老公不会包饺子 破例尝试了😂包的个个都是北京瘫
12楼
大学一年级

荠菜,槐花

: 花花怎么吃
回复 : 烙槐花饼,包饺子也行
回复 : 槐花特好吃,妈妈的味道,炒鸡蛋,煎饼子,蒸菜吃
回复 : 之前做过槐花炒鸡蛋 好香啊 真是好吃又好闻 😄😄😄
回复 : 还能煎饼子呢 能凉拌吗
回复 : 没试过凉拌。还可以晒干了,冬天烧肉吃,好吃
回复 : 晒干了 炒肉吗
回复 : 对,和干豆角一样吃法,烧肉
13楼
博士后 快乐的吃瓜猹

马兰头,折耳根,荠菜,清明菜。春芽。茼蒿。

: 茼蒿就是蒿子秆吧 清明菜第一次听😄 折耳根小时候经常吃 现在好像很少了
回复 : 清明菜=鼠曲草。
回复 : 噗 也不知道 我百度一下 怎么吃 好吃吗
回复 : 好吃,还止咳。一般浙是做成粑粑吃。可有肉,也可不放肉,糯软清香。鲜折耳根我更喜欢,喜欢到种植的地步。
回复 : 👍🏻👍🏻👍🏻我搜搜有没有卖清明菜的😄😄
14楼
高中一年级

😄😄昨天还吃了香椿,每年春天这前后半个月必吃它。

大家当地都有哪些春菜😋_美食

大家当地都有哪些春菜😋_美食

: 啊饿了饿了😄😄太新鲜了太香了 我今晚回去吃小青葱蘸酱😄
回复 : 😍😍小青葱蘸料也超爱,这时候的小嫩葱好吃极了~
回复 : 哎呀握爪爪 太好吃了 这个时候的小葱太嫩了 😘
回复 : 这个盘子爱了😄
回复 : 嘻嘻,握爪。😘😘😘 盘子用了很久了,也跟风买些ins风的新盘子,用的最顺手的还是它。
回复 : 清新优雅👍🏻
15楼
辅导员

蒲公英、小头蒜、曲麻菜

: 蒲公英马上就能吃到了😄😄我也爱蒲公英 第二个听起来好像是迷你的蒜🤔第三个也没听过
16楼
大学四年级 我见青山多妩媚,料青山见我应如是。

椿,艾,野葱

: 哈哈 就等你晒吃的 每次都给我馋的 朋友圈看完 坛子还晒一次😄
回复 : 香椿煎蛋饼嘎嘎香,上个星期吃石锅鱼的时候吃了🤭
回复 : 石锅鱼 啊 咽了下口水
17楼
大学二年级

香椿、马兰头,今年香椿好像不贵

: 对 今年是不是香椿上晚了 一下子好多卖的 也不贵 马兰头我得去尝尝 大家都推荐😄😄😄
18楼
研究生二年级

香椿芽,马兰头。

: 😋😋😋香椿和马兰头真的是团宠啊 我必须得尝尝这个马兰头😄
19楼
大学四年级

今年第一次试了香椿煎蛋,还蛮好吃的。

大家当地都有哪些春菜😋_美食

: 😋😋每年春天必吃
20楼

我喜欢吃面条菜,放玉米粉蒸一下,蘸蒜泥吃😁

: 面条菜 第一次听说啊 好吃吗 叶菜?
回复 : 叶菜,叶子窄细,手指长短。我以为北方都吃啊😂我坐标山东,最近超市里都有卖面条菜的
回复 : 可能叫法不一样呢 我也去搜搜 哈哈 吃货都拼了
21楼
大学一年级

马兰头,草头也正好吃呢!南方的,可以试试,做为一个北方人,马兰头拌香干,酒香草头,这几年经常吃😂

: 我还真没吃过马兰头 都说饿了 😄😄😄吃货聚集了 草头听起来 感觉不太好吃的样子 哈哈哈 第一次听说呢
回复 : 一定要试试!我觉得很好吃。花椒芽也很好吃,粘鸡蛋面糊油炸或者凉拌都行。
回复 : 你搜一下草头,上海那边吃的多,宁波那边叫草籽😂用来做鱼汤,炒年糕。我专门查过,草头也叫黄花菜,是南方的黄花苜蓿,北方的苜蓿是紫花,为了吃也是拼了🤣
回复 : 😂😂😂哎呀谢谢宝贝 我有点晕 也就是北方的紫丁吗 我去搜搜
回复 : 马兰头必须要尝尝1😄😄😄
22楼
大学一年级

花椒芽也可以试试

: 对!炸花椒芽 我特别爱吃😋
23楼
高中二年级

昨天刚吃了枸杞头,凉拌

: 枸杞头和枸杞有关系吗 我没吃过唉
回复 : 枸杞头是嫩叶,应该就是结枸杞的
回复 : 哇 第一次听说 一定要尝尝
回复 : 是的
24楼
研究实习员

图二是不是叫赤嫩芽?

: 哈哈 西关 那个图二是香椿鸡蛋😳 图一说叫刺刺儿😄
回复 : 糗,当我没问过
回复 : 你在北京应该经常吃香椿啊 快去超市 到处都是😄
回复 : 我不在北京啊😄
25楼
辅导员

正在喝荠菜蟹黄豆腐羹

: 🤩这才叫享受 👍🏻 看 富太太的生活
回复 : 并不是,好心人施的羹😂
: 看着文字就闻到了香味
26楼
大学四年级

现在有荠菜了,包饺子😃

: dei!荠菜也是必备的春菜 每年都吃😋
回复 : 😃😃😃
27楼
博士 咸鱼

荠菜,香椿,马兰头,蚕豆

: 香椿是大江南北的春菜 不分区域 我发现了😃😃😃
回复 : 南方的香椿和北方的味道不同,更喜欢北方的,可能是吃习惯了😊
回复 : 真的吗 北方的嫩香椿香香的 南方什么味道
回复 : 市场上现在应该就是南方香椿😁
回复 : 原来是这样啊 我说怎么做出来不香呢😃
28楼
三级讲师

东北的东北,目前江水还没有完全化透呢,真正的春天还没到来呢,我也爱吃香椿,但是总是忌惮里面含亚硝酸盐高

: 香椿会有亚硝酸盐吗 😳
回复 : 你百度一下香椿含亚硝酸盐偏高
回复 : 天哪吃了这些年了都不知道🙈
: 开水焯一下能去掉绝大部分
回复 : 是,但是开水抄一下香椿的那个鲜香的味道也给去掉一大半
29楼
大学二年级

春菜反正不能少了槐花,香香甜甜的,最好是嫩嫩的花苞就撸下来,炒鸡蛋,和面糊煎饼子,或者洗干净用好面粉裹了上锅蒸,配上香油和蒜泥,那是记忆中家乡的味道,妈妈的味道……

: 哇 听起来就流口水了 今年一定上锅蒸尝尝这个做法
回复 : 看我写的像不像作文?哈哈,蒸菜一定多放面粉,拌到互相都不粘了,再蒸,不然太黏了就不好吃
回复 : 我刚才还想说 你都可以写文案了 顺带开个吃播 🤤🤤🤤
回复 : 我国不愧是美食之邦 一直咽口水
: 槐花,榆钱,香椿…家乡春天的味道!
30楼
研究生一年级

我天天跟江边的大妈混在一起采马兰头,累的半死,车子停路边还要按小时交费,有一次没停在停车位上,还被贴了罚单……

大家当地都有哪些春菜😋_美食

大家当地都有哪些春菜😋_美食

大家当地都有哪些春菜😋_美食

大家当地都有哪些春菜😋_美食

: 哇这就是马兰头 好新鲜