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想做四川泡菜，又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀？！

童生 发布于 2025-01-16 22:32:42 回帖: 22 | 评论: 20 | 查看: -
网上买了包泡椒泡姜，炒起菜来好好吃呀！就是有脱氢乙酸钠。
想做四川泡菜，又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀？！
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9楼
三级讲师 人品、才能、幸福是属于你的，可以主宰，其余都是浮云，不足炫耀。

我舅公在的时候做的极好吃。回想一下，也就是烧开放凉的泉水+粗盐+整块的老姜+一点点烧酒，泡萝卜、大白菜梆子、萝卜缨、莴苣，非常好吃

2025-01-17 00:24:45
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22楼
童生
很成功，什么东西都是脆的，就是有点咸。今天捞点辣椒上来，放点儿菜下去。
20楼
百姓
放心做，我老妈东北人，现在天南海北的泡菜都会做。拼多多没有好罐子就淘宝买。四川的，广东的，都是在网上学的。
15楼
硕士
以前的人做泡菜都不用脱氢乙酸钠
2楼
百姓
我们那做这种就是瓶罐无油，放冷开水，把东西泡进去就会成功，或者第一次冷开水里面加点盐这种只要没有油百分百能成功。
8楼
研究实习员
四川人表示不需要买那些乱七八糟的东西，我每次都是自己起水泡，打开坛子很香，不过我一般不吃泡菜，主要是泡姜泡海椒拿来炒菜，好的很。