想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!

童生 发布于 2025-01-16 22:32:42 回帖: 22 | 评论: 20 | 查看: -

网上买了包泡椒泡姜,炒起菜来好好吃呀!就是有脱氢乙酸钠。

想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!_美食

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回帖
1楼
大学四年级

在网上直接买坛子和母水,然后想吃什么就泡进去,几天就可以吃了

: 我有个玻璃瓶密封很好的可以吗?之前泡青梅酒的,青梅酒喝完了
2楼
百姓 血雨探花花满城 三千花灯等一人

我们那做这种就是瓶罐无油,放冷开水,把东西泡进去就会成功,或者第一次冷开水里面加点盐这种只要没有油百分百能成功。

3楼
大学二年级
拼多多,买现成的。
4楼
大学四年级

这家的泡出来挺好吃的,酸味很正,别买成品泡菜,自己买坛子回来自己泡好吃点

想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!_美食

: 买了,准备大干一场
回复 : 哈哈哈,那你试试合不合你胃口
5楼
博士

这个简单,有手就会,需要泡菜专用盐,瓶子无盐无油,可以放点香叶八角进去

: 买了四川坛子专用泡菜盐,看我能不能成功
6楼
大学一年级

也买了泡菜坛子,坛子满周岁了还没泡过泡菜

: 哈哈哈
: 也买了泡菜坛子,坛子满4周岁了还没泡过泡菜
回复 : 我俩握个手,我买的还是个大坛子。
回复 : 我的10斤
回复 : 我的35斤加厚🤦‍♀️
7楼
硕士

多多上买点四川泡菜做种,百分百成功

8楼
研究实习员

四川人表示不需要买那些乱七八糟的东西,我每次都是自己起水泡,打开坛子很香,不过我一般不吃泡菜,主要是泡姜泡海椒拿来炒菜,好的很。

: 求方法。
回复 : 我很随意,没有特殊的方法。市场上几十块随便买个坛子,不要玻璃的。饮水机的水放半坛,盐,花椒,蒜瓣,老姜,朝天椒。其他喜欢的蔬菜洗干净一起放进去就好了。记住整个不凑一定不要沾一点油!我的坛子里面基本上都是泡的朝天椒,拿来炒菜烧肉煮鱼都很好吃。
回复 : 这个季节可以做吗?
回复 : 天气暖和些再做吧,
9楼
三级讲师 人品、才能、幸福是属于你的,可以主宰,其余都是浮云,不足炫耀。

我舅公在的时候做的极好吃。回想一下,也就是烧开放凉的泉水+粗盐+整块的老姜+一点点烧酒,泡萝卜、大白菜梆子、萝卜缨、莴苣,非常好吃

10楼
助理研究员 常在坛子走,哪能不湿鞋

收藏了,学习

11楼
二级讲师 没有虫草卖,没有砗磲卖,啥也不卖。

有的人天生泡菜手,随便咋泡都好吃。有的人却怎么避油,泡菜都生花。无解😎

13楼

买个坛子,再买点那种袋装的白色辣椒里面有水那种。把坛子洗净晾干(我感觉最后过一遍纯净水晾干最后)想吃的蔬菜(芹菜挺好吃还有长豆角、胡萝卜、娃娃菜、白萝卜,反正想吃啥放啥)洗净晾干装入坛子里后倒辣椒和水(水煮开晾干)盖盖儿,然后静静等几天就行了。

: 水煮开凉凉。我老公有段时间经常做这个😂
15楼

以前的人做泡菜都不用脱氢乙酸钠

16楼
助理研究员

你需要一个坛子,和一个妈😆

想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!_美食

: 我的坛子就是这样的,买来没用过。
17楼
研究生二年级

海天白米醋,水,糖。扔材料。。

18楼
小学二年级

控制好没有油就行了,我看我妈就是洗干净控水扔瓶子里面,随手就能成功🤣

19楼
研究实习员

没做过,学习

20楼
百姓 珠宝从业者
放心做,我老妈东北人,现在天南海北的泡菜都会做。拼多多没有好罐子就淘宝买。四川的,广东的,都是在网上学的。
21楼
博士后

听说四川泡菜各家有各家的味道

: 我们老家的辣白菜也是每家味道不同
楼主
22楼

很成功,什么东西都是脆的,就是有点咸。今天捞点辣椒上来,放点儿菜下去。

想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!_美食

想做四川泡菜,又怕不成功或者不好吃。有没有姐妹指导指导手残党呀?!_美食

: 这个季节可以做吗?