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自制的竹升面
博士
无名333
发布于
2020-09-02 00:01:53
回帖:
71
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评论:
17
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查看:
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大宝想吃竹升面了,无奈那家店路太远,又不卖生面,只得硬着头皮上了,纯鸭蛋和面,人家用竹杆子压面,叫竹升面,咱这就叫木升面吧…刀工差了点,味道还可以,爽滑劲道,没有香葱了,咱就薄荷凑个色,剩下蒸熟,放冰箱冷藏…
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65楼
研究生一年级
青瓷000
切这么均匀,肯定厨艺不错!
2020-09-02 16:27:37
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41楼
大学三年级
zhenlu
请问楼主和面时还要加什么?盐?碱?加不加水?要饧面吗?饧多久?
53楼
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念222
刀工太好了
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博士
无名333
切好面,再撒些淀粉,面就不容易 粘在一起了
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臭道士
如果用纯鸡蛋和面行不行?
50楼
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shadow00
这也太牛了,要我可能就直接去找万能的淘宝了。。。
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