讨论 美食

看见有集美问泡菜的，答一个啦

一级助教 发布于 2024-12-26 14:11:52 回帖: 25 | 评论: 18 | 查看: -
十几年前在老菜场听买自家种的小菜的四川嬢嬢讲：泡菜好吃的秘诀就是泡菜水里加味精，泡菜水也不用什么烧开晾凉，都是自来水直接添加。 我之前一直是用桶装纯净水泡泡菜的，近几年装了净水器，家里不喝桶装水了，就用直饮水泡了，不管什么时候，不需要什么老水的，就是把洗净的菜码进密封罐里，装好后添加没过菜的水，然后加盐，尝一下盐水的咸淡，咸淡合适后...返回主贴 »
等47人 赞同
只看该作者

查看14楼回帖

14楼
初中二年级

收藏了，但是后面不知道上哪找旧贴。

2024-12-26 17:20:12
我来评论一下
更多回帖
2楼
高中三年级
学不会，好怕会炸
5楼
初中三年级
不要删除 我收藏了
24楼
研究生二年级
谢谢楼主， 原来要加味精，学习了👍
18楼
一级助教
再分享一下，西兰花或者花菜的梗削完都不要丢，修一下切开都可以丢到泡菜瓶里哦，炒手撕包菜的时候，包菜茎也可以泡哦，
1楼
高中三年级
马住