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高中三年级 发布于 2025-03-18 13:35:07 回帖: 9 | 评论: 4 | 查看: -
玉米发酵酱粉是指以玉米为主要原料，经专用菌种发酵后灭活、过滤、纯化、干燥工艺制成的具有增鲜、增香作用的一种风味增强剂。其富含多种氨基酸、核苷酸、有机酸等呈味物质，还有对身体有利的矿物质和维生素。发酵食品最终的风味都是由微生物(细菌、真菌和酵母菌)的代谢驱动，并由顺序或伴随发生的30多种反应所产生，改变了食物的固有口感、味道，并转化为赋予味道的化合物。尽管...返回主贴 »
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4楼
初中二年级

吃的东西，持续关注一下。

2025-03-18 13:55:46
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8楼
博士
是针对哪个事件呢，有点一头雾水
5楼
高中三年级
食品安全总是人们最关心的问题之一，然而人们最相信的却是自己愿意相信的东西，而非真相。
2楼
初中二年级
学习学习
6楼
童生
松鲜鲜挺贵的，大概为了营销说自己加入了什么什么成分，以显得虽然贵但是值，这种营销成分的安全性就让人有疑虑。如果特别担心食品安全，其实选择传统味精，只有谷氨酸钠成分的调味料就行，是最简单的，这些新的贵的和一些酱油类的鲜味调味料都有复合成分和营销噱头的意思。
9楼
研究生一年级
好吧，你这个好像有依据，听你的