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腊八蒜
小学六年级
panzhaohua
发布于
2013-01-29 20:22:05
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27
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0
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不知道是不是只有北京人才泡腊八蒜,我母亲是每年必泡,配饺子吃时的极品作料。泡腊八蒜最好用米醋,它颜色清淡,口感酸爽,不像陈醋那么厚重。用它泡出来的蒜湛青碧绿,看着透亮,充满了灵气,吃起来更是口味甘甜爽利。喜欢的都来试试吧。
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15楼
大学一年级
五月月
转 工频师傅家的 龙贝 平安扣/怀古 http://www.
来一罐吧
2013-01-29 21:21:57
我来评论一下
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25楼
小学六年级
panzhaohua
引用23楼
z19760420
我也做腊八蒜了,顺带着做了瓶子豆腐乳。特香啊。
我也做了腐乳,发酵时候味道很难受哈
8楼
小学六年级
panzhaohua
引用6楼
kikilxs
嘿嘿…… 需要怎么泡呀 说说具体步骤呗
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜,泡出来,别看瓣大但口感不脆,发紫。种蒜的又怎么说呢?紫皮蒜低产,比一...
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23楼
初中一年级
z19760420
我也做腊八蒜了,顺带着做了瓶子豆腐乳。特香啊。
12楼
研究生一年级
香香的
哇哦 来参观
17楼
研究生一年级
香香的
1818咔咔就发 发了就有的花
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