做烘培其实是费钱费力,比买的还贵。

高中二年级 发布于 2021-05-28 13:31:24 回帖: 59 | 评论: 48 | 查看: -

唯一的好处是满足了自己DIY的心理。

接触烘培不久,买的面粉, 酵母,烤箱等等,失败的就不说了,就算是成功的。算出来的成本比外面买的还贵。

发誓这次做完这包面粉就再也不弄了。

大拿们有成本低于外面卖价的吗?

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回帖
1楼
研究生二年级

还有黄油,淡奶油也费钱,如果要做提拉米苏,还要买朗姆酒,芝士,更费钱。

2楼

原材料都要用好的,自然成本就高。不过外面卖的如果是用好材料的,也是很贵的

楼主
3楼
高中二年级

是的,批量生产成本低,我们这种家庭作坊,小打小闹,原料都得有,最费钱了

: 外面的蛋糕普遍都是人造奶油,植物奶油。反式脂肪酸对身体不好对孩子也不好。
: 外面卖的鸡蛋用最便宜的饲料蛋,原料都用便宜的,自己吃的话都是买好的,外面卖的真材实料的西点也很贵。
4楼
百姓

更费时间😂,折腾半天

楼主
5楼
高中二年级

搭的时间还没算钱,如果把时间去搞点外快也算成成本,那就亏到姥姥家了

6楼
硕士

原材料钱还好,主要是做一批太多了,不吃可惜,吃了发胖。然后锅碗瓢盆各种用具的收纳占地方,面粉再怎么样也没多少,房子可贵了。

: 最后两句学习了
: 由此想到,囤东西占房子空间是最愚蠢的行为
: 囤便宜货省的那点钱,和房子每平方的卖价来比,简直亏死了
: 是的,没啥用的都想扔掉
: 哈哈,好有道理
7楼
百姓

如果能够享受到过程,选择自己动手还是不错的

8楼
大学三年级

有一段时间孩子特别喜欢吃面包蛋糕饼干,本来打算入坑,后来他是只买不吃,成功喂肥了我之后放弃了。

9楼
硕士
店里进货量大,同样原料买的比个人玩烘焙还便宜。
10楼
博士

贵,还容易胖

11楼
百姓

我买烤箱是想着可以跟孩子互动,小孩花在烤箱的时间多了玩手机的时间就少了

12楼
初中二年级

但是好吃呀

13楼
高中三年级

成本倒是小事,关键模具,打面机,料理机,厨师机,模具,转台,包装盒子,工具都太占地方。

: 少买工具不占地方,有些工具是可以共用、通用的。像我,买了一个新的手电钻没怎么用、我就用来打发奶油,特好用
回复 : 不管干什么都特别投入,知道可以通用,但是更多时候觉得都是必须的,玩烘焙十几年,最狂热的时候已经过去,模具已经闲鱼转了大半,现在也就是一两个月才会网上买个新课,常作的也就那几个,比如一个东西做个两回做出来不好吃我就放弃,这放在以前不可能的,我非得死磕到好吃。
14楼
大学一年级

我很少做奶油什么的,只做简单的杯子蛋糕,黄油可以活动的时候囤一点,虽然前期是比较费材料,多做几次熟练了就好了

: 对,万物皆可烤,拥有一个烤箱乐趣还是多多的
回复 : 对鸭对鸭,我今天准备烤鸡
回复 : 现在的肉类还是少吃为好,工业化饲养的鸡几十天就出栏,从鸡苗就一路打针吃药,饲料喂养
回复 : 少吃点好
16楼
大学三年级

做出来没人吃,主要没色相,小孩都看不上,老人吃不多,自己怕胖😂

17楼
大学一年级 准备存钱

做生日蛋糕那种 提拉米苏神马的 比同样品质的当然省了 别扣锁那些网红小蛋糕就还好

18楼
研究生一年级
省的呀,我做吐司都用好的原料,成本10元一个450g的,外面怎么够
: 绝对但你一堆材料怎么办 虽然每次10元 工具 剩余材料讷
回复 : 剩余材料就做成小面包,工具买一个用好久呢
回复 : 我做面包蛋糕都很简单,炒菜用的色拉油,自来水,鸡蛋,超市2.2一斤的普通面粉,做出来同样好吃,我不过分追求那点微不足道的细腻感。
回复 : 都是算好的,因为经常做,把材料都一份份分好,每次做都没啥剩下,很方便
19楼
高中三年级

我通常每次多做一些,朋友分享下,这样也算平摊成本了。

20楼
大学四年级

只要想着你用的不是人造黄油,植物奶油就比卖的值!!

21楼
研究实习员

我好怕邻居做这个,因为一定会送一些给我家,我要胖死了,哈哈哈。

: 我也是经常送邻居😀
22楼
辅导员 再也不买玉石了

我觉得还是比外面便宜,关键东西好啊。蛋挞班戟千层蛋糕绝对比外面便宜

23楼
大学四年级

是的呢,所以我自己不做了,哈哈

24楼
研究生二年级

我新房子装修时特意配了个几千元的嵌入式烤箱,但每次烤蛋挞、蛋糕等,队友孩子只吃一点点,剩余的只能自己吃光,现在悲催的发现自己胖了,血糖由正常升至临界值了,再也没兴趣搞烘焙了,烤箱也闲置了

: 其实烤箱还是很有搞头的,要多换花式,像夏天用蛋挞皮来烤个菠萝派就很爽口,很有食欲
: 可以烤鸡翅羊肉红薯肉丸子啥的
回复 : 鱼肉菜皆可烤,烧烤是一项营养价值流失比较少的烹调方式
回复 : 没事也可以烤个地瓜玉米茄子啊什么的,水果蔬菜里面还是有很多是适合拿来烧烤的
回复 : 说得对,突然想吃烤蜜薯了,下班去市场买些来烤
回复 : 烤鸡翅很好吃,肉丸没烤过
回复 : 肉丸也好吃,放点黑胡椒和蒜蓉,跟美食节目学的
: 烤箱烤鸡翅排骨什么的很香嫩啊
25楼
研究生二年级 Nothing can ruin me

安全

26楼
研究生二年级

自己吃只用好的,肯定比一般店贵。

27楼
大学二年级

哈哈哈哈 最可怕的时候,所有工具材料都置办齐了,然后做一次就不再做了…我就是

28楼
辅导员 经常有优秀的人夸我优秀。。。

比吃外面的反式脂肪酸,防腐剂,添加剂好。健康些。

29楼
三级讲师

我大概7—8年入了烘培坑,最大的收获就是自动戒除了一些高油糖的饼干蛋糕……配方太可怕🤦‍♀️
后来没在玩了,家里没人捧场,忙活了很久自己也不大想吃🤦‍♀️

: 这个是,自己做过后,外面好多都不吃了。
: 我只做过两次蔓越莓饼干就再没做过了,材料太丧心病狂了
: 菠萝派?烤牛奶?
回复 :
31楼
研究生一年级

自己做的材料好 奶油完全不一样