请问南方的姐妹们~笋怎么做好吃

百姓 发布于 2020-04-14 15:19:34 回帖: 108 | 评论: 71 | 查看: -

身处东北,爱吃竹笋,但是无奈厨艺不精,只会笋炒肉,请问南方的姐妹们~有没有什么好吃的做法?传统菜品啥的,想试试正宗南方菜,嘿嘿

请问南方的姐妹们~笋怎么做好吃_厨艺食材

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回帖
1楼
大学一年级
腌笃鲜
: 啊这个听起来不错,我查查去
: 我也最爱腌笃鲜和油焖笋
: 好高级的名字 我也查查去
抱歉,作者被扔进小黑屋反省中
3楼
百姓

炒咸菜

: 哈哈哈东北的咸菜多的吃不完,感觉用来炒咸菜有点浪费
4楼
高中二年级
炒腊肉
: bingo~晚上就它了,正好家里有腊肉,感谢~
5楼
大学四年级
炖鸡,汤很鲜美
: 也可以切丝和贝类海鲜一起煮汤
: 还可以包笋肉饺子
回复 : 掌握了~
回复 : 炒腊肉
6楼
大学三年级
油焖春笋  腌笃鲜。我只会这俩。
: 我最爱这俩,简单,鲜美
7楼
研究实习员
咸菜笋丝肉丝、油焖竹笋、腌笃鲜
: 一看就知道江南人
回复 : 嘿嘿
8楼
二级助教

红烧肉,特别嫩的话可以切碎蒸鸡蛋,这是我小时候吃到的两种做法,坐标江苏。

9楼
大学四年级

油焖 好吃

: 我妈天天给做这个 都快吃吐了 但是真的新鲜好吃 哈哈
11楼
大学一年级

春笋烧小公鸡,鲜嫩

: 母鸡行不行?😂😂😂😂😂😂😂😂
: 那就是鸡汤,一样好喝好吃
12楼
博士 🐟:wanerdou1987

油焖笋,腌笃鲜,春卷

14楼

泡椒清炒

: 啊,启发我了,可以做泡椒竹笋
15楼
一级助教
买这么多,一下子也吃不过来,可以做酸笋吃,很爽口的~~
: 嘿嘿淘宝五斤包邮,超级便宜
回复 : 新鲜吗?求个链接~
17楼
研究生一年级

我喜欢吃干笋,干笋炒腊肉

: 还没吃过干的,下次试试
18楼
辅导员

用油焖熟了,再另起锅跟炖好的五花肉一起翻了翻,我是北方滴

请问南方的姐妹们~笋怎么做好吃_厨艺食材

请问南方的姐妹们~笋怎么做好吃_厨艺食材

: 和我一样,重口味哈哈,感觉这样吃也太满足了
回复 : 嗯呢~~
19楼
高中一年级

跟鸭脖一起煲汤,无敌了,只需要加点盐不用加其他调料

: 我们这里只有麻辣鸭脖😂
: 也需要先过下水吗
20楼

我们是肉烤,咸菜笋,或者腌笃鲜汤

21楼
博士 闲鱼 ruozihan06 有好看的也有好玩的

下厨房 搜搜

23楼
研究生一年级 笑看人生

和鸡煲汤,和鱼头煲汤都很鲜美,还有和虾仁一起剁碎,做虾仁笋丁水晶饺。

24楼
小学六年级

和猪蹄,排骨或者猪骨一起炖,再加点腊肉或者火腿进一步提鲜;如果够新鲜,直接上头铺一层腊肉进饭锅蒸就是了,油都不用放,特下饭;切小段或者切丝和梅菜扣肉一起烧能增加口感;切块和鸡肉,香菇一起炒,红烧,炖都行

25楼
大学二年级

骨头,火腿,笋一起炖,快好了再放点咸菜。或者直接油闷笋


26楼
研究实习员

之前从菜场买的新鲜笋 炒了后感觉涩涩的

: 要淡盐水煮15-20分钟,然后清水泡几个小时,因为有草酸,会涩
回复 : 天啊 我是直接炒的,难怪呢!太感谢亲了🌹🌹以后就知道怎么炒了😄😄
: 一定要用猪油炒,或者和肉烧,不然燥人的,人敏感点的话,就会觉得很烦躁。
回复 : 还这样啊 又学到了 谢谢亲!
27楼
高中三年级

炒肉,炖汤

28楼
研究生一年级

当然是腌笃鲜喽

楼主
29楼
百姓

感觉一下掌握了好多种做法,好幸福,谢谢姐妹们!够了够了😄

: 还有笋烧鲫鱼也很鲜美。特别是带籽的鲫鱼。如果是毛笋一定要用荤油或者肉烧,不然燥人的。因为是芽尖,是发物。有一天我燥的不行,想不起怎么会这样,后来想起是又喝春茶又吃春笋,后来就改喝红茶了,你这种笋好,不燥人。我们这毛笋居多。
30楼
大学二年级

下厨房搜菜谱,跟着做啥都会了

: 我用的豆果美食,看了半天也没整出个一二三😂
回复 : 额~看来是厨房小白啊,笋先剥好皮切成片,用沸水焯了,沥干后想煲汤,炒肉,都可以。下厨房有的菜谱很详细,还有视频菜谱,更好懂。
回复 : 也不算小白,感觉是豆果美食不强大😂,种类太少,都推荐下厨房,我下载一个去,谢谢亲~~
: 嗯嗯,下厨房还可以
回复 : 豆果美食很小众啊,哈哈哈,我也用豆果美食,说不定我们曾经偶遇点过赞呢,嘿嘿