自制的竹升面

博士 发布于 2020-09-02 00:01:53 回帖: 71 | 评论: 17 | 查看: -
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回帖
32楼
博士 在一个珠宝论坛里怎么能叫人家克制呢😅

羡慕啊

33楼
研究实习员 白色的灵魂里敞着一身黑色的反骨!

刀工好厉害

34楼
硕士 闲鱼:格子谷谷

看着就很好吃,楼主是厨师么……

: 不是,我是一个纯吃货,家里俩女儿也是小吃货,都是嘴馋惹的祸…😝
35楼
初中一年级

这真是人才啊

36楼
硕士

哇⊙∀⊙!,这面看着好好吃

38楼
硕士 只买金条

不会做面食

39楼
辅导员
看着就好吃。
40楼
三级讲师

哇…………周末我也来做

41楼
大学三年级

请问楼主和面时还要加什么?盐?碱?加不加水?要饧面吗?饧多久?

: 就只用了鸭蛋
: 压好面可以再醒下面,20一30分钟左右
回复 : 多谢了!
42楼
大学三年级

很不错啊

43楼
大学四年级

楼主手艺真棒

44楼
高中三年级

太厉害了!

45楼
百姓 愿鲁且愚

手太巧了😂仰慕

46楼
初中一年级

你太能了!小能手呀!

47楼
硕士 喜爱一切天然美丽的石头,坛子是给自己的爱好留念的地方。

看着就好吃

48楼
研究生一年级

优秀👍👍👍

49楼
研究生二年级

这是云吞面里面的那种面吧

: 是的,广式竹升面
: 最喜欢吃这种细细的面了,在茶餐厅里吃的好像是加了碱的
50楼
初中二年级
这也太牛了,要我可能就直接去找万能的淘宝了。。。
51楼
高中三年级

会不会很硬啊?我以前自己做过鸡蛋和面的面条,但是没有像你这样压,下出来好硬啊

: 要多压面,压均匀了,可以让它醒下面
回复 : 好的,我那个又醒又干😓
52楼
辅导员 闲鱼号rulyfeng

好厉害!坛子里的妈妈都太能干啦👍👍👍

53楼
大学二年级

刀工太好了

54楼
大学四年级

看着很好吃

55楼
大学三年级

教程呢。求教程哟。虽然我是一看就会一做就废。。但是。还是想试试折腾

: 我用了300克的中筋面粉,放了三个鸭蛋,不放水,和面。刚开始可能会很硬,我用擀面杖慢慢的压面团,一点一点的压平,再折叠再压,时间长了,自然就会均匀了,可以再醒下面再擀成薄薄的面皮,两面撒上些淀粉,防止粘连,折叠几层,就可以切面了,
: 切好的面再撒些淀粉,抖散,这样面不会粘在一起
56楼
博士后

过谦了,刀工非常好了

57楼
研究实习员

我只会第一步

58楼
高中三年级 滴滴莫莫海鲜市场,坛友包顺丰:ading521

看饿了!

60楼
博士后 春观夜樱 夏望繁星 秋赏满月 冬会初雪

厉害了