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不懂就问一下，玉米面条含有胶或者其他添加剂吗？

一级讲师 发布于 2023-10-15 20:42:33 回帖: 26 | 评论: 11 | 查看: -
买了某牌子玉米面条，材料表写的玉米粉，水，别的就没了。 下锅大火煮了十几分钟，还是非常筋道，也不断也不糊，汤变浅黄色， 那么问题来了，纯玉米粉能成这样面条吗？还是它可能加了胶但是没写在配料表？
不懂就问一下，玉米面条含有胶或者其他添加剂吗？
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17楼
研究生二年级

我觉得纯玉米面做不出来这种。玉米面是0面筋的粉，有时候我没有低筋面粉，就用高筋面粉和白玉米面按比例混合就得到低筋面粉。

2023-10-16 07:13:42
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8楼
研究生一年级
烧一下
13楼
辅导员
肯定啊
7楼
大学四年级
肯定有添加了，不然玉米不筋道
20楼
大学一年级
玉米面不劲道
4楼
大学三年级
只买玉米吃，面条吃过一次太筋道了
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